[프랑스/레드] 줄리앙 알타베 섹스탕 꼬또 부르기뇽 (Julien Altaber Sextan Coteaux Bourguinons/소꼬리찜/와인페어링) 1

 

 
 
1. 와인스펙
 
*와인이름 : 섹스탕 꼬또 부르기뇽 (Sextan Coteaux Bourguinons)
*생산지역 : 프랑스/부르고뉴*
*와인품종 : 가메이(Gamay) + 피노누아(Pinot noir)
*와인도수 : 11.5

 
 
* 부르고뉴 내에서도 버건디 지역

 
 
 
 
 
2. 와인관련 배경
 
섹스탕(Sextant) 이란?

'육분의' 라는 뜻으로, 배의 위치를 판단하기 위해 천체와 수평선 사이의 각도를 측정하는 광학 장치라고 한다.
새로운 방향을 제시하고 도전하는 와이너리의 철학을 뜻한다.
 

 
꼬또 부르기뇽(Coteau Bourguinon) 이란?

꼬또 부르기뇽은 특정 품종이 아니라 부르고뉴의 지역들, 직접적으로는 '부르고뉴 언덕(Burgundian hills)'을 말한다. 이 지방에서는 정해진 생산 규정을 만족한 경우에 만족할 경우 종류에 따라 이름을 붙일 수도 있다.
 
ex) 꼬또 부르기뇽 끌레헤는 로제, 꼬또 부르기뇽 프리뫼르 혹은 꼬또 부르기뇽 누보는 화이트 와인
 
이와인의 풀네임인 '줄리앙 알타베 섹스탕 꼬또 부르기뇽 ' (Julien Altaber Sextan Coteaux Bourguinons)는 줄리앙 알타베의 섹스탕(브랜드)에서 만든 꼬또 부르기뇽(부르고뉴 지역 품종)을 섞어서 만든 와인이라는 뜻이다.
 
 
 
 
 

3. 와인 맛

당도 : ■□□□□ 
산도 : ■■■■□ 
타닌 : ■■□□□ 
바디 : ■■□□□ 
 
 
 
 
 
 


4. 함께하기 좋은 음식(or 함께한 음식)
 
 
 
함께한 음식

- 소꼬리찜

 
대한옥 스타일로 만든 소꼬리찜이다.
 
기름을 최대한 빼고 요리를 하지만 소고기라는 특성 때문에 어쩔 수 없는 부분이 있고 기름진 고기, 향이 있는 양념이 있기 때문에 산도가 높은 와인이 어울릴 것이라 생각했다.
 
결과적으로 매우 만족스러웠다. 
 
 
 



 
 
 

5. 세줄요약 & 가격정보
 

- 미디엄 바디감의 전형적인 갸메 내추럴

- 상큼한 맛이 강해 고기와 함께 마실 와인으로 적합하다.

- 내추럴 와인이 끌리는데, 뭘 살지 모르겠을 때 보인다면 부담없이 사볼 것을 추천한다.

 

 

 

가격정보 : 라빈리커스토어 / 할인해서 4만원 후반