[사케] 즐기기 위한 술 닷사이45 (Dassai45/고등어파스타/랍스터/페어링)

 

 
 
 
1. 사케스펙
 
 
*사케이름 : 닷사이45 (dassai45)
*생산지역 : 일본/야마구치 (아사히주조)
*사케도수 : 16
*일본주도 : +3.0
*산       도 : 1.5
*정 미 율  : 45%

 
 
 
 
 
 
 

2. 사케 맛
 

당도 : Medium Dry  (+3.0)
산도 : 보통 (1.5)

 
일본주도 기준 참고

 
일본산도 기준 참고

 



주관적 느낌

정미율이 낮을 수록, 남긴 쌀이 적은 것이라서 맛이 깔끔해지고 고급술에 해당된다.

그런데 술에는 정답이 없다. 닷사이45도 적당한 깔끔함과 단맛이 균형있게 느껴진다. 


 
 



3. 함께하기 좋은 음식(or 함께한 음식)
 
 
 
첫번째 친구. 고등어파스타


사케와 함께한 첫번째 CJ푸드빌의 셰프고(CHEF GO)에서 주문한 '고등어파스타'다.

자칫 잘못하면 비린 맛이 나기 쉬운 음식이라 걱정했으나 생각보다 담백한 맛이다.


 

 
 
 
 
 
 

두번째 친구. 랍스터구이

 
너무 질기지 않도록 적당히 구워주는게 중요한 것 같다. 랍스터도 밀키트로 판다니 신기하다.

#CJ푸드빌 #셰프고 #CHEFGO  야심차게 밀만한데 회사에서 큰 관심이 없는듯?
 
 

 
 
 



4. 3줄요약
 
 

- 준비된 음식들이 향이 다소 있는 것이었는데, 닷사이45도 향이 있는 편이라 말끔하게 잡아줘서 좋았다.
- 단순히 맑은 술과는 다른, 맑으면서도 깊이 있는 맛이 있다. 
- 와인&M 기준으로 6만원, 일본현지에서는 약 3만원이면 구할 수 있다.